İyi bir gazoz sofraların vazgeçilemez konuklarından birisidir. Niğde gazozu da varlıklısından yoksuluna, yaşlısından gencine, patronundan işçisine, öğretmeninden öğrencisine kısaca yediden yetmişe tüm Niğdelilerin vazgeçemedikleri, damaklarından silinmez tat bırakan bir Niğde klasiğidir.